第三十八章白雪青山腌菜谱(第2/3 页)

况要保持观察，最好能够观察半年甚至一年，然后再作为成果发表出去。”

神门点着头笑道：“你真的是很谨慎的了，确实也是的，这种手术从来没有听说过呢，多观察一阵后续也好，不过无论如何，手术当时是成功了的，怎样都是一件了不起的事情。”

晚饭之后洗过了餐具，两个人便坐下来各自看书，神门看了一阵专业书，觉得有些累了，便拿过那一本《华国风味》来看，看了一会儿，忽然间便笑了起来，叶归蓉便问道：“写了什么，这样好笑？”

神门海斗将书递到他面前，指着上面的字，说道：“这一章‘腌菜谱’，第一个讲的就是‘四川萝卜’呢，原来在北平是叫做榨菜的，想到当年在上海的时候，也向人买了这种四川萝卜来吃，其实显然不是萝卜，却也不知是什么东西做成的，切成了一条一条放在碟子里，送粥下酒都好，当时我就在想，如果这种东西加一点芥末，那种微微的辣味便更加特别了。”

叶归蓉笑道：“是芥菜头，将芥末替换了辣椒粉确实是一种特别的风味。”脑海中恍然飘过林阿嫂和阿银的脸。

神门海斗往下看了一阵，忽然又说：“归蓉，你们那边吃腌青菜，也是在上面洒砂糖的吗？”

叶归蓉微微一愣：“还有这样的方法吗？”

神门海斗便将那段话念给他：“‘过了一刻来了一碗切好了腌菜，同富士山顶的雪一样，上边撒满了白色的东西。心想未必会是盐吧，便问是糖么？答说是糖’。哦，是常熟那边的吃法，归蓉是在苏州，所以不一样的吧。”

倘若画成图画倒也是好看，仿佛白雪青山一般，色彩鲜明的浮世绘。

另外青木先生有时也是很粗暴的啊，虽然这种料理方法自己也觉得很怪，不过伸出筷子便将沾了糖的腌青菜拨落到地上，那种情形怎么想怎么感觉到有些粗鲁了，如果是没有什么文化的士兵做出这种事情来，倒是不很稀奇，毕竟学生出阵之前，普通士兵平均文化水平小学毕业，然而像青木先生这样颇负盛名的学问家，居然也如此唐突，便很有些令人诧异。

叶归蓉想了一想，说道：“常熟距离苏州虽然不远，不过却真的没有看到过这种方法。要说这样的反向调味，倒也不是绝对没有的，夏天吃西瓜的时候，会在上面洒一点盐，让西瓜更甜，所以在腌青菜上面洒一点糖，或许也可以让腌菜更加鲜美吧？”

神门海斗笑道：“或许是如此，想来也是很特别的风味呢。”

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