第47章 风云小吃4(第2/2 页)

择后者。

另外他还备了滚刀的胡萝卜、段切的青椒以及少量白菜叶。

“要是有土豆就更好了。”

切块的土豆冲水去淀粉后滚一遍油将表面炒至变色，炖煮之后会格外的香。

不过这回从曲陵府带回来的土豆种下去之后没什么动静，能不能活全看命，今儿晚上是吃不着了。

在灶屋忙活的云澜扯着嗓子喊了句，“林子！去摘两根黄瓜！”

院子里劈柴的方文林应了声好，放下斧子就去了旁边的小菜地。

黄焖鸡味道浓郁，汤汁老道醇厚，餐后喝口清淡的黄瓜蛋花汤最是解腻。

去好血水的鸡块加入料酒、生抽和胡椒粉抓匀腌制。

起火热油加冰糖翻炒冒泡后放入鸡块挂糖色，捞起备用。

热锅热油下姜片、干辣椒段、八角、香叶煸炒出香，放入鸡块继续翻炒肉质发白后加入葱段和蒜瓣。

倒入没过鸡肉的水，适量老抽和黄冰糖，没有啤酒，云澜放了少许白酒增香。

大火烧开，撇去浮沫，加入香菇转小火炖煮两刻钟。

汤汁减少后连汤带肉一起盛入洗净的砂锅，加入胡萝卜盖盖文火慢炖。

出锅前加入青椒继续焖个几分钟就算是成了。

好的米饭才配得上好汤汁，今年的新米淘洗干净，滴上两滴油蒸熟，口感更加软糯。

“林子，吃饭了！”

秋高气爽，斜阳残照。

“你拿碗筷，这砂锅烫，我来。”方文林抽走云澜手里的抹布，一左一右包住砂锅耳朵隔热，手臂肌肉一紧，轻轻松松端起来。

两个大小伙子火气旺，依旧选择在院子里吃饭。

抿了一口瓜片汤开胃，云澜包着抹布打开锅盖，白色的热气腾然而起，鸡肉的鲜香浓郁扑鼻。

方文林运气好，第一筷子就叼着个鸡腿，夹给了云澜，没想到云澜也刚好夹了个鸡腿给他。

秋天真是个温柔的季节。

鸡腿嫩滑，软烂入味，不过云澜更喜欢吃里面的配菜，尤其是香菇。

方文林也是个会吃的，盛了红亮的汤汁浇在白莹莹的米饭上，滋糯劲道的奇异口感回味浓香。

一大锅黄焖鸡吃到最后就只剩下一点汤汁，也没有浪费，留着明早下面条吃。

洗碗的活计一般都是方文林的，云澜就帮着收收碗筷擦下桌子

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