被美食耽误的名士们第10节(第2/3 页)

鱼，那鲜香的滋味，当真绝妙。

谢年华瞧他吃得陶醉，不觉口内生津，赶紧动起来筷子。

说起鲥鱼，最简单最美味的便是清蒸。

鲥鱼无需去鳞，只需将鱼鳞面朝上放砧板上，每隔厘米直切一刀，刀深为鱼肉的一半便可。

随后将火腿切薄片，笋，姜等辅料也批成片。

之后再取大面碗一只，将网油平铺碗底后放上些许火腿，香菇、笋和姜片等。

辅料排列整齐后，便可放上鲥鱼，加若干清水，清酒和精盐、白糖、猪油、葱结、姜块等，上笼用旺火蒸。

待出笼，拣去葱、姜块，滗去原汁，加上虾粉和葱段，调准口味后便可将鲥鱼覆扣在大鱼盘里，揭去网油，浇入调好的原汤即成食用。

鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻，再蘸以果醋和姜末，更是别有风味。

谢年华吃着鲥鱼，就着青梅果酒，连声叹：“青梅煮酒时，鲥鱼正鲜，妙啊！”

谢云曦并不贪酒，微品了几口便不再饮，转而盛了一小碗枸杞三礼鱼汤，执碗细品。

枸杞三礼鱼汤的做法同样简单，清水煮开后放适量的盐，然后将洗净鱼和枸杞放入水中，煮一会逼出鱼油便可上桌。

这煮好的鱼汤清甜鲜香，温润暖胃，很是养人。

而谢年华则端着酒盏，爱极了青梅的味道。

酒配汤自然不大适宜，故而她先品了品另两道佳肴——红烧鲥鱼和香煎鲥鱼。

人间至鲜，鲥鱼可争前三，无论是红烧还是香煎，都极为美味。

酒过半旬，菜过五味。

何伯唤人撤了食案上的空盘，换上一小盏时令果盘。

谢年华摸了摸饱腹的肚子，晃着脑袋，很是悠然自得地说道：“好酒，好鱼，好景——人生当如是也！”一副吃饱懒地动的模样，倒是同谢云曦如出一辙。

两姐弟闲坐瞎聊了几句，半晌，谢云曦瞧着谢年华比他还自得地模样顿生些许不悦。

“二姐，许久不见，劳你远送鲥鱼，弟深感五内……”

“说人话！”谢年华听不得他这般文绉绉的说话方式。眉峰一挑，看着一脸如沐春风，禽兽无害的某人，心生警惕。

谢云曦淡定自如，“二姐，你瞎想什么呢，我不就邀你多留几日嘛！”

谢年华更警惕了，“三郎，你这肚子又冒什么坏水。”别以为她不知道这小

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！