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桃肉这道菜。
虽然市面上樱桃肉大多都不是用樱桃做的,而是成菜后形似樱桃,才取名樱桃肉,但真用樱桃做,也不是不可以。
有之前的菠萝咕咾肉和荔枝酿肉珠玉在前,这次她再说要用水果做菜,已经没有人怀疑是黑暗料理,而是纷纷期待起来。
想要做好樱桃肉这道菜,挂糊调汁是关键,挂糊不能太薄不能太厚,否则影响口感,调汁比例更要把握好。
当然,糖醋汁什么的,柳一一已经调过太多次,自然不会失手。
当天中午,她将肉切好腌制上,就开始做樱桃肉。
新鲜樱桃已经被洗干净去核备用,躺在盆里看起来像一颗颗红珍珠,别提多漂亮。
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